Dificultad: Intermedio
Estados Unidos
Este es un vídeo de la fundación World Wild-life, que demuestra cómo un digestivo anaeróbico pude rentabilizar una pequeña granja lechera. Cómo? Procesando toda las heces de las vacas e incluso añadiendo otros restos orgánicos a la mezcla, para obtener gas metano y convertirlo en energía eléctrica. En la vaquería Sensing producen energía no sólo para autoabastecersesino para 140 viviendas más!.
Dificultad: Intermedio
Estados Unidos
World Wildlife Fund: Haciendo de la sostenibilidad una prioridad. La lechería Marshik, una granja familiar de quinta generación, implementó un nuevo diseño de establo tecnológicamente avanzado y de bajo consumo energético para sus 155 vacas. El nuevo diseño incluía instalaciones de ordeño robotizadas, iluminación y ventilación energéticamente eficientes, y tanto energía eólica como solar renovables.
Dificultad: Principiante
Australia, Reino Unido, Estados Unidos
Paul tiene problemas para despertarse esta mañana, pero se las arregla para hacer café y contarnos un poco sobre su rutina matutina.
Dificultad: Intermedio-Avanzado
Estados Unidos
A veces, incluso un cocinero profesional llega a casa cansado y hambriento, o simplemente tiene flojera, y sólo quiere cocinar algo rápido, sencillo y delicioso. El chef Mike G nos muestra cómo hacerlo sin recurrir a ingredientes enlatados. En la primera de una serie de cuatro partes, aprende a preparar en quince minutos un delicioso plato de pasta con salsa de tomates frescos.
Dificultad: Intermedio-Avanzado
Estados Unidos
La comida mexicana es la siguiente inspiración del chef Mike G, quien nos prepara una apetitosa quesadilla con tocino, mozzarella, espinacas y queso gouda picante, todo ello en quince minutos.
Dificultad: Intermedio-Avanzado
Estados Unidos
Esta cena de quince minutos es otra de las comidas rápidas del Chef Mike G y su propia versión de un popular plato tailandés. Visita el huerto en busca de algunos ingredientes y utiliza lo que tiene a mano en la cocina para preparar un salteado de fideos rápido, fácil y delicioso.
Dificultad: Intermedio-Avanzado
Estados Unidos
El chef Mike G presenta su última comida de quince minutos: alitas de pollo fritas al aire, que según él es su opción de cena más perezosa. Pero no pierde el tiempo, prepara una ensalada y hace algo de limpieza antes de que se acaben los quince minutos.
Dificultad: Intermedio-Avanzado
Estados Unidos
Nisha Vora, chef y creadora del sitio web de alimentación y estilo de vida vegano "Rainbow Plant Life", comparte sus diez mejores consejos para mejorar la cocina casera. Y estos consejos no son sólo para los veganos, sino para cualquier persona que quiera ser mejor cocinero.
Dificultad: Avanzado
Estados Unidos
Nisha continúa con más ideas para mejorar nuestra cocina en casa. Pasando de las hierbas a los ingredientes ácidos, como la ralladura de cítricos, sugiere maneras sorprendentes de equilibrar y resaltar los sabores de nuestra comida.
Dificultad: Intermedio
Estados Unidos
Nisha completa sus diez mejores consejos para cocinar en casa con sugerencias relacionadas tanto con la técnica como con los ingredientes e ideas para conseguir la mentalidad adecuada para el futuro éxito en las artes culinarias.
Dificultad: Intermedio
Estados Unidos
Este curry vegano de lentejas rojas es un plato que puede convencer incluso a personas que no creen que les guste dicho tipo de comida. Es fácil, rápido y extremadamente delicioso.
Dificultad: Intermedio
Estados Unidos
A medida que el plato vegano de lentejas rojas al curry se va elaborando, su aspecto es lo suficientemente atractivo como para incitar a cualquiera a probarlo. Nisha recomienda servirlo con arroz basmati y pan indio.
Dificultad: Intermedio-Avanzado
Estados Unidos
Nisha pide consejo a unos expertos muy especiales antes de preparar su "dal tadka", el guiso indio picante de lentejas. El "dal" se refiere a las lentejas y el "tadka" a la infusión de aceite aromático que da el toque final al plato.
Dificultad: Intermedio-Avanzado
Estados Unidos
Para su plato definitivo de lentejas, Nisha nos muestra cómo hacerlas cremosas y sabrosas, aromatizadas con hierbas y mezcladas con tahini y vinagre balsámico.
Dificultad: Intermedio-Avanzado
Estados Unidos
La experta chef vegana Nisha Vora nos muestra cómo preparar una receta vegana fresca y deliciosa en sólo veinte minutos. Su primer plato es tofu con ensalada de repollo y salsa de maní.
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